創業より100有余年。天然醸造の蔵元として、香り・コク豊かな醤油を作りつづけています。本格的な本醸造の醤油からお料理や好みに合わせ、また塩分控えめ醤油まで、数多くの商品をご用意しています。弊店の味を気に入っていただき、福井県内はもちろん県外からも多くのお客様にご愛顧いただいています。

福井や北陸の醤油は甘いと言われています。それは食文化が影響していると考えられます。福井では魚料理が食卓にあがることが多く、塩辛い醤油でしたらコクが感じられなく素材の美味しさを引き立てたせると考えられます。全国的にも刺身には甘めでまろやかなお醤油が人気があります。そのような少し甘いめな醤油で郷土料理を作ることで福井の味となり、福井県を離れても醤油は「ヤマギク」で調達していただくお客様が多くおられます。

福井の醤油の味はまろやかで優しい味わい。全国に向けて発信したいと観光客と地元の方々に「醤油しぼり体験」を実施しています。自分でつくるマイ醤油搾りを体験でき大変に喜んでいただけます。

JR福井駅東口エリア、通称「エキウラ」の魅力を地元店主が伝えながら、B級グルメを楽しみ歩くまち歩きツアー企画に参画しています。「老舗若旦那が誘うディープなエキウラの世界」と銘打ち、私（左端）もご案内させて頂いております。まちの魅力発信とヤマギクしょうゆのPRに努めていきたいと思っています。