私たちが作っています

小さな蔵で、こじんまり醸造していますが、
昔ながらの製法を守って、
毎日こつこつ醤油を作っています。

モロミをかき混ぜています。

モロミをかき混ぜています。

【クリック】蔵のなかをご覧下さい。

それから、この「もろみ蔵」

私たち人間はほんの少し手助けをするだけです。

本当に醤油を作っているのは、
実はこの蔵なのです。

1年以上熟成させた「もろみ」を搾っています。

しょうゆを加熱・調整しています。